 |
Yem Katkı Maddesi Olarak Kullanılan Origanum Bileşenlerinin In vitro Antibakteriyel Aktivitesinin Tespiti Üzerinde Bir Çalışma |
 |
|
|
Prof. Dr. Öznur DİLER Proje Yürütücüsü |
|
ÖĞRENCİ ADI
Damla KAMANLI
PROJE BAŞLIĞI
Yem Katkı Maddesi Olarak Kullanılan Origanum Bileşenlerinin In vitro Antibakteriyel Aktivitesinin Tespiti Üzerinde Bir Çalışma
PROJENİN AMACI
Bu proje çalışması ile gökkuşağı alabalığı üretim döneminde görülen bakteriyel hastalıklara karşı Origanum bitkisi bileşenlerinin in vitro antibakteriyel etkileri araştırılacaktır. Bu amaçla ticari olarak temin edilecek Origanum bitkisinin en önemli bileşenlerinden karvakrol, timol, p-cymene ve y-terpinen’ in antibakteriyel etkileri in vitro’ da balık patojenleri Flavobacterium psychrophilum, Yersinia ruckeri ve Lactococcus garvieae’ ya karşı antibakteriyel etkileri araştırılacaktır.
 |
Balık Patojeni Aeromonas hydrophila Suşlarına Karşı İn Vitro Ortamda Bazı Probiyotik Bakterilerin ve Ticari Antibiyotiklerin Gösterdiği Antimikrobiyal Aktivitenin İncelenmesi |
 |
|
| Proje Yürütücüsü | |
ÖĞRENCİ ADI
Emrah SÜTÇÜ
PROJE BAŞLIĞI
Balık Patojeni Aeromonas hydrophila Suşlarına Karşı İn Vitro Ortamda Bazı Probiyotik Bakterilerin ve Ticari Antibiyotiklerin Gösterdiği Antimikrobiyal Aktivitenin İncelenmesi
PROJENİN AMACI
Balık yetiştiriciliğinde yoğun antibiyotik kullanımı, antibiyotiklere dirençli mikroorganizmaların gelişmesine, sucul çevreye ve insan sağlığına zararlı sonuçlar ortaya çıkarabilmektedir. Ülkemizde yaygın olarak görülen Aeromonas hydrophila’nın sebep olduğu Hareketli Aeromonad Septisemi’sine karşı in vitro olarak farklı antibiyotiklerin göstermiş olduğu antimikrobiyal duyarlılık seviyeleri test edilecek, etkene karşı en etkili antibiyotiğin en ideal dozda kullanımının sağlanmasıyla bilinçsiz ilaç kullanımı sonucunda oluşan antimikrobiyal direnç gelişimi, kalıntı ve gereksiz ilaç kullanımının önüne geçilmesine yardımcı olunacaktır.
Ayrıca bu çalışma ileAeromonas hydrophila suşlarına karşı ticari olarak kullanılan ve fakültemizde izole edilen bazı probiyotik bakterilerin antogonistik etkilerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. İn vitro antogonistik etkinin belirlenmesi ile bu patojenin sebep olacağı bakteriyel hemorojik septisemi hastalığına karşı etkili probiyotiklerin saptanması sağlanmış olacaktır.
|
|
Sudak (Sander lucioperca) Balığı'nın Dondurulmuş Fileto Olarak İşlenmesi Sırasında Meydana Gelen Kalite Değişimlerinin Belirlenmesi |
 |
|
| Proje Yürütücüsü | |
ÖĞRENCİ ADI
Rukiye BURHANLI
PROJE BAŞLIĞI
Sudak (Sander lucioperca) Balığı'nın Dondurulmuş Fileto Olarak İşlenmesi Sırasında Meydana Gelen Kalite Değişimlerinin Belirlenmesi
PROJENİN AMACI
HACCP işletmede üretilmekte olan gıda ürününün hammaddesinden başlayıp tüketicisine ulaştığı son aşamaya kadar gerçekleştirilen tüm süreçlerin tüm tesisin ve çalışanlarının bütün girdileri ve bunların tedarikçilerinin sürekli izlenerek kontrol altında tutulduğu ve düzgün işletildiğinde olası tüm tehlikelerin daha oluşmadan önlemeyi ve böylece tüketicileri olası sağlık risklerinden korunmayı hedefleyen etkin bir risk yönetimi sistemidir. Çalışmamızda üretilen su ürünlerinin insan sağlığı kodexine uygunluğu mikrobiyolojik ve kimyasal analizlerle belirlenecektir.
Yapılacak olan bu çalışmada, ürünün avcılık yoluyla hasattan pazara ulaşana kadar işlenme aşamalarında meydana gelen mikrobiyolojik ve kimyasal değişimleri incelemektedir. Bu incelemelerde mesofilik aerob bakteri, psikrofilik aerob bakteri, maya- küf, Enterobacteriaceae familyası üyeleri, koliform bakteri, psedomanas spp., E.coli, salmonella spp., pH, TVB-N değerleri incelenecektir.
|
|
Balık Ağları Yapımında DYNEEMA Lifinin Kullanım Olanakları |
 |
|
| Proje Yürütücüsü | |
ÖĞRENCİ ADI
Tuğba OZAN
PROJE BAŞLIĞI
Balık Ağları Yapımında DYNEEMA Lifinin Kullanım Olanakları
PROJENİN AMACI
Balık avcılığında ağdan yapılmış av araçlarında ve yetiştiricilikte ağ kafeslerde genel olarak poliamid (Nylon)’den yapılmış ağlar kullanılmaktadır. Poliamid kopma dayanımı yüksek ve esnek olmasının yanında yoğunluğu nedeni ile ağır bir malzemedir. Dünya’da balıkçılık sektöründe ileri ülkeler balıkçılıkta yeni bir sentetik malzemenin arayışı içindeler ve Dyneema lifinin kullanım imkanlarını araştırmaktadırlar. Dyneema lifi poliamid lifler de dahil pek çok ağ malzemesinden yoğunluğu nedeni ile daha hafif ve yüksek kopma kuvvetine sahiptir. Bu çalışmada; Dyneema lifinin Ege Balık Ağları fabrikasında örülerek hazırlanması ve balıkçılıkta kullanım imkanları araştırılacaktır.